Taula rodona: “Un nou model gastronòmic cap al producte local: el cas de la restauració”
En el marc de la Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana es va realitzar la taula rodona “Un nou model gastronòmic cap al producte local: el cas de la restauració”.
A la taula rodona, els xefs:
– Maria Solivellas, Ca Na Toneta (Caimari)
– Nicolás Gago, Es Taller (Valldemossa)
– Cati Pons, Els fogons de Plaça (Bunyola)
– Marga Coll, Miceli (Selva)
Modera: Joe Holles, president de Tramuntana XXI.