Llençam un concurs per recuperar receptes de productes elaborats de la Serra
Tramuntana XXI convida els veïns i veïnes dels 19 municipis de la Serra de Tramuntana a participar en el concurs “La cuina de la Serra: receptes tradicionals de productes elaborats”. Es tracta d’un concurs de receptes amb el que l’entitat vol fomentar el producte local i recuperar les receptes tradicionals que cerquen la màxima conservació d’aquests. Es poden presentar al certamen totes les persones empadronades a qualsevol dels 19 municipis de la Serra de Tramuntana.
Es valorarà que almenys el 30% del producte balear sigui de la Serra de Tramuntana.
És imprescindible incloure la història de la recepta: si es sap qui la va inventar o a través de qui va entrar la recepta a la família, la data aproximada, influències de la recepta, en quin context es menjava (dia ordinari, dia especial, a una època concreta de l’any, etc.), si estava relacionada amb algun espai determinat (dins la barca, a la sitja, a l’olivar, a les matances…).
Es imprescindible que la recepta estigui acompanyada d’un suport fotogràfic ja sigui del propi plat cuinat, del cuiner o la cuinera elaborant el plat o d’una trobada social o familiar amb gent menjant el plat de la recepta.
- Dia 22 de novembre es comunicarà per correu electrònic a tots els participants les receptes finalistes.
- Dia 26 de novembre a les 19.30 (s’especificarà el lloc més endavant) es procedirà a l’acte d’entrega de premis, on es convidaran als finalistes.
Totes les receptes de productes elaborats presentades passaran a formar part del receptari virtual (amb possibilitat de publicació a paper) que elabora Tramuntana XXI des de l’edició anterior de la Setmana Gastronòmica i on figurarà l’autoria de cada una d’elles.
Premis
Entre les millors receptes, s’atorgaran 3 premis segons les diferents característiques:
1. Primer premi a la recepta més arrelada a la Serra i als seus productes: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 300€.
2. Segon premi a la recepta amb la millor història familiar: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 150€.
3. Tercer premi a la recepta que recuperi productes en procés de desaparició a la cuina mallorquina: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 50€.